Iniciado por ricardo riki1456

Vamos por parte: Broda: esto decía Broda en el año 1997 en plena orgía menemista y cuando todo el mundo se venía venir el abismo. "En tanto, Broda se mostró optimista por las reformas realizadas en la Argentina las cuales consideró como "las más exitosas del mundo".
"La situación de crisis más, con todo respeto, la inconsciencia de Menem hicieron lo que ningún intelectual se hubiera animado a hacer", aseguró Broda. Sin embargo observó que no había que ignorar la capacidad técnica del ex ministro de Economía Domingo Cavallo.
En su presentación, el economista desarrolló un resumen de los indicadores macroeconómicos de la economía argentina durante los últimos 30 años y comparó las reformas argentinas con las realizadas en otros países latinoamericanos. La conclusión fue que "entre los tres años anteriores a las reformas y los seis posteriores, la Argentina creció un 9,2%, superando a Chile, México, Venezuela y Brasil, los otros países que hicieron reformas". Yse quejó de que "nadie defienda al modelo".El subrayado es mío.
( )

Posteriormente en mayo de 2002 el famoso "gurú" de la city Miguel Ángel Broda había pronosticado un dólar a 5 pesos y una inflación imparable, su opinión posterior fue más optimista. "Lo que ha sucedido es lo que sucede con todos los países que colapsan", aseguró Broda, cuyo diagnóstico pasó de la "caída libre" al "rebote técnico".
( )

Yo que vos elegiría otro economista para consultar. Si no te gusta la Cámpora existe un grupo de economistas nucleados en lo que se llama el plan fenix. Pero hay más. despues la seguimos, un abrazo.

Iniciado por Succionides

Te olvidaste de Cachanosky y de Esper.En cuanto a los del plan fenix,los conozco bien,pretenden vivir con lo nuestro en un mundo globalizado ,Naaaaaaa.....

Iniciado por ricardo riki1456

Vamos por parte: Broda: esto decía Broda en el año 1997 en plena orgía menemista y cuando todo el mundo se venía venir el abismo. "En tanto, Broda se mostró optimista por las reformas realizadas en la Argentina las cuales consideró como "las más exitosas del mundo".
"La situación de crisis más, con todo respeto, la inconsciencia de Menem hicieron lo que ningún intelectual se hubiera animado a hacer", aseguró Broda. Sin embargo observó que no había que ignorar la capacidad técnica del ex ministro de Economía Domingo Cavallo.
En su presentación, el economista desarrolló un resumen de los indicadores macroeconómicos de la economía argentina durante los últimos 30 años y comparó las reformas argentinas con las realizadas en otros países latinoamericanos. La conclusión fue que "entre los tres años anteriores a las reformas y los seis posteriores, la Argentina creció un 9,2%, superando a Chile, México, Venezuela y Brasil, los otros países que hicieron reformas". Yse quejó de que "nadie defienda al modelo".El subrayado es mío.
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Posteriormente en mayo de 2002 el famoso "gurú" de la city Miguel Ángel Broda había pronosticado un dólar a 5 pesos y una inflación imparable, su opinión posterior fue más optimista. "Lo que ha sucedido es lo que sucede con todos los países que colapsan", aseguró Broda, cuyo diagnóstico pasó de la "caída libre" al "rebote técnico".
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Yo que vos elegiría otro economista para consultar. Si no te gusta la Cámpora existe un grupo de economistas nucleados en lo que se llama el plan fenix. Pero hay más. despues la seguimos, un abrazo.

Iniciado por ricardo riki1456

No recibi tu repuesta .... un numero, cuanto debo aumentar los precios...?
Segun tu XP en el negocio Gastronomico cual es el margen de ganancia??
El margen no se calcula por plato sino en el total de la operación...!!
No hay platos con carne por $40 pesos...!!
Gracias por tus recetas...! Opinar al dope es gratis...jejejej

Te agrego un link en que se expresa que el margen de Ganancia es de 10 %


Claro que viene de Clarin luego es mentira .... es una perdida de tiempo...jajajaj

Iniciado por Muscle-Teens

Sabés con cuanto se hace una ensalada: una hoja de lechuga, medio tomate, andá anotando los precios de costos, un buen restaurante compra al por mayor, a pecios sensiblemente inferiores que se encuentran en la verdulerias de barrio, media papa grande, a lo sumo una zanahoria, un huevo tal vez? monedas, la tasa de ganancia de los restaurantes es elevadísima. El único secreto es la cantidad de ventas. Si vendés un solo plato los gastos fijos te consumen, pero si tenes un giro comercial razonable son absorbidos perfectamente. Precismente en la CABA donde los precios están ajustados al poder adquisitivo de los turistas la rentabilidad está asegurada en porcentajes elevados. Y yo pensaba que me ibas a invitar a comer. Bueno voy a tener que cocinar yo. Ya estoy imaginando una mesa con Nacho Nacho, y Succionides en primer término y después podríamos mechar algunos nombres más.

Iniciado por Muscle-Teens

Sabés con cuanto se hace una ensalada: una hoja de lechuga, medio tomate, andá anotando los precios de costos, un buen restaurante compra al por mayor, a pecios sensiblemente inferiores que se encuentran en la verdulerias de barrio, media papa grande, a lo sumo una zanahoria, un huevo tal vez? monedas, la tasa de ganancia de los restaurantes es elevadísima. El único secreto es la cantidad de ventas. Si vendés un solo plato los gastos fijos te consumen, pero si tenes un giro comercial razonable son absorbidos perfectamente. Precismente en la CABA donde los precios están ajustados al poder adquisitivo de los turistas la rentabilidad está asegurada en porcentajes elevados. Y yo pensaba que me ibas a invitar a comer. Bueno voy a tener que cocinar yo. Ya estoy imaginando una mesa con Nacho Nacho, y Succionides en primer término y después podríamos mechar algunos nombres más.

Iniciado por Muscle-Teens

Sabés con cuanto se hace una ensalada: una hoja de lechuga, medio tomate, andá anotando los precios de costos, un buen restaurante compra al por mayor, a pecios sensiblemente inferiores que se encuentran en la verdulerias de barrio, media papa grande, a lo sumo una zanahoria, un huevo tal vez? monedas, la tasa de ganancia de los restaurantes es elevadísima. El único secreto es la cantidad de ventas. Si vendés un solo plato los gastos fijos te consumen, pero si tenes un giro comercial razonable son absorbidos perfectamente. Precismente en la CABA donde los precios están ajustados al poder adquisitivo de los turistas la rentabilidad está asegurada en porcentajes elevados. Y yo pensaba que me ibas a invitar a comer. Bueno voy a tener que cocinar yo. Ya estoy imaginando una mesa con Nacho Nacho, y Succionides en primer término y después podríamos mechar algunos nombres más.